一碗蛋炒饭，竟吃出1死1伤？

吃了碗蛋炒饭

竟吃进了医院EICU

近来清晨

一对八旬老夫妻由于上吐下泻

被紧迫送至医院抢救

家住南通海门的李爷爷和杨奶奶，素日里身体一贯健康。但就在十几天前的一个晚上，李爷爷和杨奶奶忽然上吐下泻，腹泻了有十余次，还腹痛难忍。

家人立行将两位白叟送至当地医院就诊，但医治后未见好转，血压还越来越低，乳酸越来越高，酸中毒显着，特别是杨奶奶的症状更为严峻。

随后，家族将两位白叟转院至南通大学隶属医院救治。入院时，李爷爷的乳酸值现已超越 10mmol/L（正常乳酸值应小于 2mmol/L），处于休克状况。而杨奶奶由于病况过于严峻不幸逝世。

（网络配图）

为了搞清病因

值勤医师重复问询家族

患者当天的饮食

最终将方针指向了

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一碗隔夜蛋炒饭

（网络配图）

" 一般的胃肠炎不会这么严峻，患者现在炎症指标高，应该是细菌感染引发的脓毒症和感染引发的多脏器衰竭。" 医师说。

急诊抢救室值勤医师为李爷爷输液碳酸氢钠补碱，并请肾脏内科医师帮忙进行血液净化医治。通过整整一夜的尽力，李爷爷的状况有了显着的好转，血压上升，乳酸值降到了 6mmol/L 以下。

转入EICU之后，医师依据李爷爷的状况，持续给其运用小剂量的升压药，并加强感染医治、脏器支撑医治、保持正常血液循环等。

通过十几天的医治，李爷爷的各项生命体征趋于稳定，顺畅出院。

（白叟在医院承受救治 通讯员供图）

"出院之后要好好歇息，隔夜饭菜可千万不能再吃了。" 面临行将出院的李爷爷，急诊医学中心主任医师袁鼎山再次叮咛道。

"早知道隔夜的蛋炒饭有那么大的损害，我和老伴必定不会吃的。" 回想最初，李爷爷满是悔恨。

面临一碗隔夜蛋炒饭

引发的悲惨剧

袁鼎山科普道

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夏天气候热，细菌繁衍特别快，所以冰箱里拿出的隔夜菜一定要完全加热，一般煮沸2至3分钟。

冰箱的制冷仅仅延缓了细菌的繁衍，加上冰箱里还存在着嗜冷菌，对人体有害。隔夜菜被细菌污染之后，易引发腹泻、脑炎等。

关于老年人、孕产妇、孩子、缓慢患者等免疫力低下的人群，要慎重食用隔夜菜。

一起，隔夜菜自身会发生亚硝酸盐超支，如长时间食用，会导致胃肠道损害，乃至诱发胃肠道肿瘤等。